A nutrição é muito mais que
uma simples conta-corrente de calorias e, seja qual for o regime que se use, o
certo é que para viver, o nosso corpo precisa não apenas de energia, mas também
de proteínas, sais minerais, vitaminas, etc. e estes são nutrientes que os
alimentos variados nos fornecem e que obrigam a que qualquer regime deva
incluí-los.
Claro que aqui, mais do que saber se o almoço contém o Selénio ou o Molibdénio de que as tabelas falam,
importa o bom senso e tentar que ao longo de cada dia as nossas refeições nos
tragam os mínimos necessários destes elementos.
Isto consegue-se através da
inclusão de alimentos fornecedores de proteínas, os de origem animal e as
leguminosas, de sais e vitaminas, os vegetais crus e verdes e alguma energia
também, gorduras, açúcares e carbohidratos, aqui os pontos onde se tem de ter todo o cuidado,
já que, como principais fornecedores de energia, é a sua carência que fará o
nosso corpo utilizar as reservas energéticas existentes, a gordura acumulada.
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